Pour se régaler, il existe de nombreux mets qu'on peut essayer. Pourquoi pas le poulet grillé au barbecue ? En effet, plusieurs problèmes subsistent au cours de la préparation du poulet dont le plus connu est le collage de la viande sur la grille qui, parfois, se déchire au moment de procéder à son retournement. Voici quelques méthodes présentées dans cet article pour vous permettre d'éviter ce phénomène.
Procédez au préalable au chauffage de votre grille
Afin d’empêcher le poulet de se coller au gril, plusieurs astuces sont établies. L'une d'elles constitue à graisser les grilles, à le préchauffer et à ne pas s'empresser au moment de retourner votre poulet. Pour en savoir plus sur le sujet, allez lire le site de ce lien. La procédure de préchauffage du gril permet à la viande de ne plus se coller à ce dernier et d'obtenir en entier son poulet.
En effet, quand vous chauffez correctement votre gril, cela permet à votre poulet de cuire de manière rapide et plus uniformément. De plus, lorsque le poulet se collera à la grille, cela facilitera aux morceaux de poulet de se détacher rapidement de la grille du gril.
Pour effectuer cette étape, on dispose de plusieurs manières et équipements pour le faire. Ainsi, pour l'utilisation de la grille à gaz, il suffit juste d'allumer le gril avec tous les brûleurs tout en les montant à feu moyen-élevé. Ensuite, à l'aide d'un couvercle, fermez et attendez quinze minutes avant de commencer. Les autres équipements tels que l'usage de la grille à granulés ou à charbon suivent à peu près les mêmes méthodes.
Saumurez votre poulet et grillez-le
Avant de passer à la phase du grillage du poulet, vous devez tout d'abord saumurer ce dernier pendant une durée d'au moins deux heures. C'est une méthode qui permettra à votre poulet de garder son humidité. Pour ce faire, vous avez la possibilité de préparer une simple saumure en dissolvant un quart de tasse de sel dans quatre tasses d’eau et d'ajouter des épices selon votre préférence pour lui donner une saveur agréable. Et maintenant, mettez le poulet et la solution de saumure dans un grand sac refermable et laissez-le reposer au réfrigérateur durant deux heures au moins.
Après cela, vous pouvez faire griller votre poulet. Mettez donc le poulet sur la grille du gril et faites-le cuire pendant environ huit minutes en vérifiant chaque côté. Il ne faut surtout pas encombrer la grille. Cela favorisera à ce dernier de vite cuire.
Voilà ce que vous pouvez faire pour éviter que votre poulet ne se colle à la grille.