
Cuisines végane et végétarienne : quelles différences ?
Les termes végan et végétarien vous sont plus ou moins familiers, car vous en avez entendu parler à plusieurs reprises. Mais à vrai dire, vous ne parvenez pas à faire une véritable différence entre ces expressions et encore moins entre leurs cuisines. Dans ce cas, nous allons vous aider à voir plus clair au niveau de ces deux modes de cuisine. La non utilisation de produits d'origine animale Avant de nous intéresser à la différence entre la cuisine végane et la cuisine végétarienne, voyons en premier lieu ce qui fait l'unité de ces modes de cuisine. En réalité, qu'il s'agisse d'un végétarien ou d'un végan, ces deux types de personnes possèdent un point commun. En effet, ni un végétarien ni un végan ne consomment de produits d'origine animale. Par conséquent, c'est le même principe...
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3 modes de cuisson dans la gastronomie française
Vous aimez cuisiner et vous avez même en projet d'ouvrir un restaurant. Mais avant de mettre à exécution votre projet, vous avez jugé nécessaire d'améliorer vos connaissances culinaires. Dans ce cas, les divers modes de cuisson dans la gastronomie française doivent également faire partie des nouvelles connaissances que vous devriez acquérir. Nous allons donc précipiter les choses avec vous en vous présentant 3 de ces modes de cuisson. La cuisson à la vapeur Si vous voulez cuire vos aliments sans pour autant perdre toutes les vitamines de ceux-ci tout en expérimentant leur saveur...
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Flash actu
L'hygiène en boulangerie et pâtisserie : que doit-on retenir ?
L'hygiène est très importante en toute chose. Elle est encore plus primordiale lorsqu'il s'agit de l'alimentation. En boulangerie et pâtisserie, il existe des règles d'hygiène qu'il faut nécessairement respecter. Plusieurs normes régissent ces principes d'hygiène. Au nombre de celles-ci, nous avons la HACCP qui régit quelques règles d'hygiène à mettre en application en boulangerie et pâtisserie . Quelles sont les mesures hygiéniques à prendre en boulangerie et pâtisserie ? Les règles d'hygiène pour une alimentation saine en boulangerie-pâtisserie sont multiples et diverses. Pour en savoir...